Revue de presse (archive)

La gazette Drouot
On parle de la Cave dans la gazette Drouot (18 au 22 Avr 2011 - La gazette Drouot).

Une cave collective
Oui, il est possible pour l'amateur de faire vieillir ses vins à Paris, sans posséder de cave personnelle. Plusieurs sociétés se sont lancées dans la location d'espaces calibrés pour enterrer quelques années vos meilleures bouteilles. Et les boire à la demande. Un des acteurs les plus importants, La Cave, a déménagé son stock l'hiver dernier pour l'installer dans un local de quelque 1 000 m2 (XIe). Les services sont classiques : La Cave peut venir enlever vos beaux flacons, les assurer, les stocker dans des conditions « irréprochables », réceptionner les nouveaux achats, et faire livrer à la demande (six jours sur sept). L'originalité de La Cave est de proposer maintenant des boxes privatifs (de 300 ou 500 bouteilles, de 72 à 120 € par mois). Une cave personnelle au sein d'une cave collective, en somme. Avec livre de cave en ligne."Comment garder son vin dans de bonnes conditions quand on n'a pas de cave? En le confiant justement à La Cave!" (12 Nov 2010 - Le Figaro.fr).

..."La société dispose d'un véritable lieu de stockage en sous-sol : plus de 1200 m2 climatisés ... "Nous assurons la gestion et la réception des vins de nos clients, qu'ils peuvent suivre sur leur livre de cave accessible sur internet, et nous effectuons la livraison de leur vin à domicile", explique Emmanuel Giuliani.
La cave connait aujourd'hui un tel succès que les deux associés sont en train de créer un deuxième espace en banlieue parisienne pour entreposer les bouteilles destinées au vieillissement.
... La société développe également un service de stockage de vins des clients situés à l'étranger.. "nos clients peuvent commander des vins, nous les réceptionnons, les rangeons et les classons dans leur boxes ...".
...Gage de sérieux pour La Cave, quelques restaurateurs font ainsi appel à l'enseigne pour entreposer leur stock de vins, ainsi qu'un expert en vieux millésimes et même un commissaire priseur. C'est d'ailleurs La Cave qui a été chargée de la gestion logistique de la vente aux enchères des bouteilles de la Tour d'Argent ... (Nov 2010 - La RVF Hors Série n° 19).

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